• La fromagerie Herve Société
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HARZE 2015 : Les meilleurs fromages de Wallonie


Harze 2015 brochure HervePiquant ld

La Wallonie regorge de variétés de fromages et plus de 400 sont répertoriés à ce jour.

Afin de favoriser leur découverte et d’encourager leur production, l’APAQ-W organise chaque année dans le cadre prestigieux du Château de Harzé, un concours destiné à élire les meilleurs fromages wallons de l’année.

116 fromages étaient inscrits au Concours Fromages de Wallonie 2015, dont 92 à base de lait de vache, 17 à base de lait de chèvre, et 7 à base de lait de brebis. Un Harzé d’Or et un Harzé d’Argent ont récompensé chacune des 8 catégories.

Le titre de «Fromage de l’Année», élu par le jury parmi les Harzé d’Or, a été décerné au Herve l’Exquis piquant.

Nous vous invitons à découvrir et déguster ces productions de haut niveau gustatif.

 

 

L'Exquis - Herve Piquant : élu "Fromage de l'Année"

HARZE Piquant 2015 600

Nous sommes fiers que le Herve L’exquis piquant soit élu fromage de l’année.  Il  a été primé pour son goût lors de dégustation à l’aveugle.

 

En effet sur 116 fromages wallons inscrits, LE "Fromage de l'Année 2015", titre dont hérite avec honneur L'Exquis Fromage de Herve.

Nos fromages de Herve piquant sont affinés durant 7 à 8 semaines durant lesquelles ils passent dans 3 caves d’affinages différentes et reçoivent des soins réguliers. 

 

Par extension, c’est aussi une belle récompense pour ceux qui contribuent à perpétuer la tradition du fromage de Herve AOP : les agriculteurs qui produisent un lait de qualité, chaque membre du personnel de notre fromagerie, nos confrères de l’AOP, sans oublier les consommateurs qui nous soutiennent.

 

 

En Cuisine : Candice Kother cuisine chez Thomas Pierre

Herve youtube

 

Une nouvelle occasion pour Candice Kother de montrer combien délicieux est le fromage de Herve en Cuisine en allant cuisiner chez Thomas Pierre - grand gagnant de l'émission radio "En Cuisine" de Vivacité sur Le Concours De Recettes Au Fromage De Herve AOP.

 

 

http://youtu.be/1O8kkWaJEbY

 

 

CHÂTEAU DE JEHAY : GRAND MARCHÉ GOURMAND


chateau de jehay

Retrouvez nos fromages - Herve au marché Gourmand du château de Jehay, ce dimanche 17 mai 2015. Marché organisé par l'asbl Princip'au Terroir, ayant pour but de promouvoir le commerce local, direct, équitable et/ou bio… L'année dernière, 2900 personnes ont partagé ce beau moment avec nous.

 

Marguerite happy cow : la filière laitière durable.

HappyCow

Ce mercredi 29 Avril 2015, plus de 100 personnes ont assisté à la conférence de Presse tenu chez Herve Société S.A. - Herve - pour le lancement d'une filière laitière durable : Marguerite happy cow.

 

Après plusieurs années de recherche et de développement, Marguerite happy cow a vu le jour le 01/04/2015. Son but est de produire un lait de qualité différenciée offrant des débouchés à valeur ajoutée à chaque maillon de la filière, tel est sa raison d’être. Cette filière complète regroupe des agriculteurs, un fabricant d’aliments pour bétail, un collecteur de lait et une fromagerie.

Ses principaux engagements sont :

  • une alimentation des vaches centrée sur l’herbe et le pâturage dans les prés,
  • une alimentation des vaches locale et garantie non-OGM,
  • une rémunération plus équitable et plus stable des agriculteurs.
  •  

    Vendus en Belgique, les fromages issus de la filière MARGUERITE HAPPY COW sont reconnaissables par le logo de la filière apposé sur les emballages.

    Jean Claude Marcourt, Vice-Président du Gouvernement wallon, Ministre de l'Economie, de l'Industrie, de l'Innovation et du Numérique, comptait parmi les intervenants.

    Ici, pour voir le résumé de la conférence de presse.

    HappyCow Presse

     

     

    associations de goût avec notre fromage

     

    M. Baudouin Massart, amateur de nos fromages, nous propose un mariage entre le Boû d'Fagne avec de la gelée de pommes au thym faite maison. Un résultat délicieusement bon :-). 

    Miam Miam, avis aux amateurs : gourmet, gourmand …

     

    C’est la semaine du Herve…. Chez Carrefour !


    CarrefourHerve

     

    On les aime, on les savoure… les fromages belges font la fierté de notre plat pays ! S'il y en a pour tous les goût, c'est le fromage de Herve qu'on met à l'honneur cette semaine !
    Dans un croque ou en salade... Régalez-vous de ces savoureuses recettes fromagères.
    Pour voir les recettes, cliquez sur les liens : Croque Monsieur au Herve - Salade au Herve
    Bon appétit.

    Monsieur "Herve"

    Monsieur-Herve

     

     

    À la tête de la fromagerie Herve Société et président de l’ASBL Fromage de Herve, Jean-Marc Cabay a véritablement «Le Herve» dans la peau. Il faut dire qu’entre lui et ce fromage mythique, c’est une affaire de famille…

     

    Pour lire l'article en entier, cliquez ici. 

     

     

    Youtube : Découvrez les recettes au fromage de Herve

    Herve youtube

     

    Découvrez l'entièreté de l'émission radio "En Cuisine" de Vivacité sur Le Concours De Recettes Au Fromage De Herve AOP.

     

     

    https://www.youtube.com/watch?v=ZTrnrrbe4_A&list=PLjuThqW6nm8cnhRg23fWrE5Jcz19JCLMn